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インク種類
ゲルインキ
インク色
6色
カラー
6色
原産国
日本
軸色
半透明
ボール径
0.6mm
寸法
幅6.4cm×奥行1.2cm×高さ15.3cm
ブランド
ボールサイン
材質 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください
インキ:水性顔料ゲル、容器:樹脂
メーカー名
サクラクレパス
JANコード
4901881876257
商品番号
W578171
返品について
返品不可
お客様のご都合による返品はお受けできません。
備考

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2021年12月1日水曜日

パスタ入門編、その5、オレッキエッテは親指で押して裏返し、カヴァテッリは人差し指と中指でひっかく。

今日のパスタは、南イタリアのパスタ・フレスカでは一番人気の、プーリアを象徴するパスタ、オレッキエッテ Orecchietteです(リチェッタは今月のCIRP.22)。
硬質小麦粉の指先とナイフでストラッシナーティ(引っ掻く)して作る直径約1cmのショートパスタ。
発祥地はプーリアのバリBari。バーリ・ベッキア地区では道端でオレッキエッテを作る姿が観光名物と化しています。

オレッキエッテ

オレッキエとストラッシナーティ


・硬質小麦粉と水をこねる。塩は加えない。
・なめらかで適度な硬さの生地になったらラップや布巾で包んで30分休ませる。
・生地を少量切り取り、タバコの太さの棒状にする。
・少量切り取り、ナイフや親指で抑えながら引いて薄くしながらカールさせる。
・これを親指の指先にのせて裏返す。裏返すとオレッキエッテで、裏返さなないもの、または指2〜3本でひっかくと細長いカヴァテッリになる。

カヴァテッリ

オレッキエッテは指先の幅なので裏返すことができるが、いんげん豆に似たカヴァテッリはもっと長いので簡単には裏返せない。両者の違いは僅かなようでも、組み合わせるソースは違ってくる。
裏返すのにも理由がある。ソースがよく絡むようにするためだ。
いんげん豆に似たカヴァテッリは、プーリアでは豆のソースと組み合わせる。

地方料理書の傑作、“グリバウド・グランデ・クチーナ・レジョナーレ”シリーズの『プーリア』を読んでみたら、オレッキエッテのリチェッタが5品もありました。カヴァテッリのリチェッタは3品、カプンティという同じ系列のもっと長いパスタもあります。
カプンティ

オレッキエッテに合うソースは、他のパスタとは違います。
トマトソースほど液体ではなく、ミートソースほど細かくもない、つまり野菜のソースがぴったりです。プーリアの農民が作り出した地中海の農産物、海の幸、羊飼いのチーズ、羊肉などがよく合います。
オレッキエッテに合うソースは、スパゲッティに合うソースとは違う、ちょっと異色のソース。
詳しくは次回。


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2021年11月30日火曜日

パスタ入門編、その4、トロフィエは地元の人から教わるしか作り方が伝わらない不思議なパスタ。

パスタのお題中ですが、今月(3月号)の(CIR)に、お題にピッタリの記事がありました。
“各地の定番パスタP.20”です。
地方料理の定番を紹介する連載記事です。
イタリアの地方料理の定番に選ばれたパスタ・フレスカは、
トロフィーエTrofie、マッロレッドゥスMalloreddus、オレッキエッテOrecchiette、ピッツォッケリPizzzoccheri、ブジアーテBusiateという、よく考えられたラインナップでした。

トロフィーエ、マッロレッドゥス、オレッキエッテは、いずれもニョッキの一種です。それぞれ、少量取った生地の塊(ニョッキ)を、潰しながらねじる、潰しながら筋をつける、潰しながらくぼませる、という加工をします。
先端が細いショートパスタ、トロフィーエは、成形という点ではとても特殊なパスタです。
生地を厚さ○mmに伸ばして幅○mmに切る、といった万人に伝わるような客観的な製法がなく、見て覚えるしかないこのパスタは、発祥地と考えられているレッコReccoを中心に、リグーリアのリビエラ・レバンテ地方の主婦の技として受け継がれてきました。地元の人に教わらないと再現できない貴重なパスタです。

トロフィーエ

すべてのパスタの形は美味しく食べるためのもの。
リグーリアの人は、このパスタにペースト、じゃがいも、さやいんげんのソースを組み合わせました。
それは、奇跡的な相性の良さでした。そしてトロフィエと一緒に地元の外へ広まっていき、イタリアの地方料理の定番パスタと呼ばれるまでになり、トロフィエの乾麺も登場して、内外に広まりました。


リチェッタは今月の(CIR-P.20)にありますが、一応、上の動画のレッコのリストランテ(昔ながらの伝統料理を出す家族経営の老舗)、オ・ビットリオ ristorante da O' Vittorio (webページ)のものも訳してみます。

ペーストのトロフィーエTrofie al pesto
材料/
《トロフィエ》
00番の小麦粉・・500g
ぬるま湯・・200ml
セモリナ粉
《ペースト》
葉の小さいタイプのプラのバジリコ・・160g
ピザの松の実・・70g
EVオリーブオイル・・70ml
グラナかパルミジャーノ・・80g
ペコリーノ・サルド・・50g
にんにく・・1かけ

《トロフィエ》
・小麦粉をフォンタナに盛り、ぬるま湯を加えてこねる。
塩、卵、油は加えない。締まった生地になったら布巾で覆って30分休ませる。
・麺台に包丁で切り込みを数本入れる。生地を左手で少量取り、作業の間、乾かないようにずっと握っておく。
・右手で生地を少量つまみ取って台に置き、手のひらの指の付け根で転がしながら細く伸ばす。
片方の端を小指の側から出し、斜め45度下に向かって潰しながらねじる。
・トロフィエという名前の由来は諸説あるが、トロフィーではなく、ジェノバでは、こするという意味のストロフィナーレstrofinareが語源、という説が信じられている。
・レッコには親指の側でねじるというマニアックな技もある。

《ペースト》
・にんにくと松の実、粗塩少々をミキサーに入れて熱を持たないように数回に分けて撹拌する。バジリコ(熱を持たないように冷凍しておいてもよい。プラのバジリコがない時は下ゆでしてミント風味を飛ばしておく)とオリーブオイルを加えてミキサーをゆすりながら撹拌する。バジリコに熱が入りすぎるとペーストが黒ずむ。グラナ、パルミジャーノ、ペコリーノを加えてさっと混ぜる。
・じゃがいもは皮をむいて厚めにスライスし、塩ゆでする。2分ゆでたらトロフィエと下ゆでしたさやいんげんを加え、3分ゆでて水気を切る。
・ゆで汁少々で伸ばしたペーストであえてバジリコで飾ってサーブする。

作るのがとてもむずかしいパスタなので、乾麺が登場するまで広まらなかったというのは納得です。
逆に手作りできる人は才能に恵まれたラッキーな人、ということができるかも。

次回はオレッキエッテです。

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2021年11月29日月曜日

パスタ入門編、その3。道具を使って成形するパスタ。麺棒かダイスかで道は2つに別れます。

前回は小麦粉と水をこねる、という過程の話でした。
次はいよいよ、パスタ造りの醍醐味、成形です。
北イタリアの軟質小麦粉は、生地の特性を生かした麺棒で薄く伸ばす方法が普及しました。
南イタリアの硬質小麦粉は、パスタ・フレスカ(生麺)とパスタ・セッカ(乾麺)に別れます。
これまではパスタ・フレスカの話でしたが、ここで乾麺が登場します。
乾麺のパスタの作り方は、製粉sfarinareとこねるimpastareの次に、ダイスを通すtrafilare と乾燥essicareの過程が入ります。
小麦粉と水の生地は、そのままでは食べることができません。
湯に入れてゆでたり、ソースをかけて味をつけるといった作業が必要になります。
成形の目的は、生地を美味しく食べられる形にすることです。

生麺の成形方法の一番単純な方法は、ニョッキです。生地を少量取って豆粒大に丸めて筋をつければ完成です。

代表的なのはサルデーニャのマッロレッドゥスMalloreddus。
ちなみにリチェッタは今月の(CIR)の“各地の定番パスタP.20”の記事にあります。

パスタ・フレスカの基本の形、ニョッキの次は麺棒で薄く伸ばすパスタ・リッシャPasta liscia、指先や道具を使って成形するオレッキエッテやピチ、キタッラなど。
綿棒を使って薄く伸ばす技を追求したの結果生まれたのがボローニャのタリアテッレとスフォリーナsfoglina麺打ち職人という専門職。

この平らな生地から生まれるのはタリアテッレtagliatelleの他に、ピエモンテの細いタヤリンtajarinやトスカーナの太いパッパルデッレpappardelle、棒を使ってカールさせたシチリアのブジアーテbusiateなどがあります。
ブジアーテ

道具を使うパスタの大量生産用のアレンジが、ダイスを通すtriforaleです。
ディチェコのトラフィラーレ。

パスタの様々な形は、すべて美味しく食べるための工夫の結果です。
パスタ・リッシャは、ソースをかける食べ方のためのパスタ。
ソースは地元の特産物など身近な食材と食文化から生まれます。
パスタに詰め物をする方法もあります。ラビオリやトルテッリがそうです。パスタ・リッシャに対してパスタ・リピエーナpasta ripienaと呼ばれます。
詰め物をするパスタの生地は薄くて可塑性が要求されるので、軟質小麦粉が得意で硬質小麦粉の苦手な分野。特にボローニャなどポー河沿岸の地方では、この種のパスタの料理が普及しましたが、南イタリアでは放棄されたようです。

南イタリアでも、指先の器用さが要求されるパスタが普及しました。代表はオレッキエッテOrecchietteやカヴァテッリCavetelliなどです。北イタリアの器用さが要求されるパスタの代表はリグーリアのトロフィエTrofie

パスタ・リッシャからは小麦以外の粉のパスタや色付きパスタも誕生しました。
ロンバルディアのそば粉のパスタのピッツォッケリ


色付きパスタの代表はほうれん草入り緑のタリアテッレやラザーニャ。
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2021年11月28日日曜日

パスタ入門編、その2。パスタとは、硬質小麦粉と水を練った食品。インパスターレimpastare=練る

今まで改めて考えたこともなかったけど、パスタとは、何でしょう。
辞書で調べれば、まあ大抵が、小麦粉と水を練った食品、という答えになります。
硬質小麦粉と水を練ったもの、と書いてある辞書はさすがに見たことないですが。
イタリアの、特に南イタリアの食の基本が(つまり日本人にとっての米ですね)パスタ、詳しく言えば、南イタリアのベースの食べ物は、硬質小麦粉semolaのパスタ・フレスカpasta frescaです。
硬質小麦粉semolaか軟質小麦粉farinaか、パスタ・フレスカfrescaかパスタ・セッカseccaかというのは、パスタの話をする前にはっきりさせておかなくてはならない点です。
硬質小麦粉と軟質小麦粉は、粒の大きさも、色も栄養価も栽培される地域も、パスタになる過程も歴史も違います。

さて、根っからの文系の私は、理系の話になると、途端にさっぱり頭に入ってこないという欠点があります。そんな私が、パスタの本を読む時にいつもすっ飛ばしていたのがグルテンの話です。でも、そんなことも言ってられなくなりました。
美味しいパスタはどうやってできるのかを知るには、グルテンのことを知らないわけにはいかないのです。とうとう観念しました。

硬質小麦粉と水を強くこねると、粉は可塑性のある物質になります。この生地impastoで成形したパスタは、ゆでても煮崩れずに形を保ちます。
ここで大きな役割を果たすのがグルテンです。
硬質小麦粉に水と力を加えるとグルテニン(可溶性タンパク質)とグリアジンがグルテンを形成します。
グルテンはパスタを安定させる網で、網の中には水の分子に溶け出た硬質小麦粉に含まれるデンプンが閉じ込められています。グルテンの網はパスタを頑丈にし、湯でゆでられても形を保つことができるようになります。

一方、軟質小麦粉にはグルテンが少量しか含まれていません。ゆでている間にデンプンは湯に溶け出てしまいます。なので小麦粉と水の生地は形を待つことができません。
ただし、水を湯にする(デンプンがゼリー化する)、卵を加える(卵黄のレシチンが網の形成を助ける)などの方法で、形を保つこともできます。

イタリアを代表する軟質小麦粉のパスタ、ボローニャのスフォリーナ協会のタリアテッレ。

薄〜く均一に伸ばすには熟練の業と腕力が必要。

硬質小麦粉と水の生地

こねている時から両者の違いは明白。硬質小麦粉のパスタは手だけで様々な形を作り出します。なので薄〜く伸ばすのは苦手。その代わり想像力豊かな様々な形のパスタになりました。
軟質小麦粉は2Dのパスタ向き、硬質小麦粉は3Dのパスタ。
こうして北と南では形の違うパスタが普及します。

参考にした本は、スローフードの『パスタ・フレスケ・エ・ニョッキ





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2021年11月27日土曜日

地中海のシンボル、小麦。パスタ入門編、その1

プーリアの硬質小麦の話題が出たところで、大好きなテーマ、《パスタ》の話に入ります。
パスタの基本編、
小麦の収穫

小麦には硬質小麦grano duroと軟質grano tenero小麦があることは、皆さんとっくにご存知。
私達には麺を食べる食文化があるけれども、小麦を麺にするためには複雑な過程が必要とか、小麦には長い歴史があって品質も最高のものを目指して改良されてきたとか、あまり知らないかも・・・。
そもそも、パスタは生では食べられない。
小麦を食料にするための壮大な工夫がそこにはあるのです。
ちなみに私はラーメンのことは勉強不足で何も知りません。あくまでもパスタ限定の話です。
パスタの原料は硬質小麦。軟質小麦はパンやドルチェになります。

小麦は地中海のシンボルです。
イタリアは硬質小麦の栽培量は世界一ですが、昔はパスタ用硬質小麦はカナダ産の小麦が主流でした。現在、イタリアでは軟質小麦より硬質小麦の方が多く栽培されています。硬質小麦の栽培面積は軟質小麦の2.5倍です。
それが次第にカナダ産からイタリア産小麦にシフトし、今ではプーリアの小麦が注目されています。
南イタリアの経済に占める硬質小麦の重要性が高まり、プーリアでも品質改良の動きが活発です。
イタリアでは法律でパスタには硬質小麦を使うように定められています。
パスタの輸出量はもちろん世界一。
パスタの生産は、今や南イタリア全体の経済にも影響しています。
それと同時に、南イタリアの農家は、質か量かの選択を迫られているのです。

最初に栽培された小麦は、3種類あるファッロの一つ、triticum、籾殻に覆われた小麦でした。

5世紀末には籾殻がない改良された品種が普及して、小麦から粉を作ることが容易になります。
さらに風に強くて成長速度が早い外国の品種との交配も行われました。
こうして栽培の便利さが追求されていき、逆にこれらの改良が加えられていない小麦はほとんど姿を消すほど貴重になり、古代品種と呼ばれてその利点が注目されるようになりました。

硬質小麦の粉はパスタやパンに最適でしたが、気温が低く、夏の日照が少ない北イタリアでは、そもそも栽培できません。
北イタリアでは軟質小麦粉(farina)を使ったパスタが普及します。

プーリアの硬質小麦のパンの1つ、パーネ・ディ・アルタムーラ。

硬質小麦粉(semola)と水をこねた生地は、様々な形に成形ができて、熱湯に入れても崩れません。これは、グリアジンとグルテニンというタンパク質がグルテンになったおかげです。
ゆでている間に小麦粉(semola)のデンプンがゲル化すると膨張して柔らかくなります。
グルテンが少ない軟質小麦粉では、状況が違います。そのためにグルテンの代わりにレシチンが豊富な卵を加えました。

軟質小麦粉と水だけの生地は形を保つことが殆どできません。
デンプンが溶け出て、柔らかくてベタベタしたパスタになります。
このタイプのパスタはイタリアの伝統料理では殆ど見かけません。もっとも貧しい料理で、主に生地が溶け出ても問題がないスープに使われます。
卵を加えるとパスタの状態は大幅に変わります。レシチンを含むのは卵黄です。

次回は北イタリアのパスタ・フレスカの話。

参考にした本は、スロー・フードの“スクオラ・ディ・クチーナ”の『パスタ・エ・スーギ

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2021年11月26日金曜日

プーリアのオリーブオイルは海と畑の幸を結びつけた。

プーリアを代表するワイン、プリミティーボの話が出たところで、今日はプーリア料理の話でも。
イタリア料理の州別の料理書も、今となっては主なものは『グリバウド・グランデ・クチーナ・レジョナーレ』ぐらいです。
これも年月が経つにつれて出回る数が減り、幻の傑作となりつつありますが、ご注文があれば中古の良品を探し出して販売しています。グランデという名前にふさわしい大作ですが、本自体は小さくてコンパクトです。
州の食文化を知りたいなあ、という時にとても役に立つこのシリーズの『プーリア』

を読んでみました。

イタリアでも有数のオリーブの産地プーリアは、豊饒の象徴である粘土質で石灰質の赤い土に銀色のオリーブが実る。
プーリアのオリーブの収穫。

プーリアの風景は、金、銀、緑、青色に例えられる。
金は小麦、銀はオリーブ、緑はワイン、青は海だ。
プーリアにはイタリアで最大のタボリエーレTavoliere平野がある。
そこで栽培されているのが小麦だ。
「タボリエーレの小麦」

風が強くて乾燥したこの大地が、硬質小麦には最適だった。
プーリアはイタリア最大の硬質小麦の産地になった。
そしてその小麦から、パスタやパンが生まれた。

この平野の中央にはフォッジャの街がある。
昔から、移牧や小麦の売買の中心となってきた街だ。

トロイア(フォッジャ)の移牧祭り


dopオリーブオイル、テッラ・ディ・バリTerra di Bariは草やアーモンドのような香りが特徴のオイルで、味は熱く、フルーティーで辛口だ(産地による)。
テッラ・ディ・バリは。プーリアの地方料理のベースになるオイルだ。
さらに、プーリア料理は、オリーブオイル、小麦、野菜、チーズ、肉が海や大地の恵みと出会って生まれる。肉はハーブ風味のシンプルな調理の子羊肉、オイルはカルテッダーテの揚げ油など、ドルチェにも使われている。
野菜、豆、パン、パスタ、卵、きのこ、魚、子羊がこの地方の料理を作っている要素だ。

海と大地の味を結びつけるオイル、オリオ・ディ・ダウノDOPは、香ばしくてフルーティーなオイルだ。ベッラ・ディ・チェリニョーラBella di Cerignolaという品種の、皮が薄くて肉厚で、マイルドな味のオリーブから造られる。
ベッラ・ディ・チェリニョーラ

次回はプーリア料理。

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2021年11月25日木曜日

プーリアを代表するぶどうプリミティーボは、クロアチアから伝わり、ムルジャ地方の土壌と気候によく合った。

(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョイナーリ)3月号を発売しましたが、2月号のワインの話のビジュアル解説がまだ残っていたので、今日はワインの話。
プリミティーボPrimitivoです。

南イタリアを代表する品種の一つだそうですが、他にどんなぶどうが南イタリアを代表しているかというと・・・
ネロ・ダーボラNero d'Avola、アリアニコAglianico、ピエディロッソPiedirosso、ネレッロ・マスカレーゼNerello Mascalese、ガリオッポGaglioppoなどがあります。

プリミティーボのルーツは、プーリア中南部のジョイア・デル・コッレGioia del Colle地方。
ムルジャと呼ばれる地方です。
その100km北には、同じプリミティーボでも個性が違うプリミティーボができるマンドゥリアManduria地区があります。この地区のぶどうの栽培方法はアルべレッロと呼ばれる古い方式。
プーリアの魅力が詰まったアルタ・ムルジャ国立公園↓

この地方は海抜360mのアルカリ性で粘土と石灰岩の土壌の丘陵地。痩せた鉄分の多い赤土に覆われ、昼と夜の寒暖差が大きかった。渓谷や深い侵食があるカルスト大地で、洞窟が無数にある。気候は典型的な南イタリアのもの。高度の高い地方ほど気温が低い。この環境がプリミティーボにはよく合った。
ワインはジューシーで活発で、ボディーとコクがある。
エレガントな香りで強い組織があり、しなやかなボディーで控えめなタンニン、酸味とソフトさのバランスがよく、様々な地方の食文化と相性が良い身近なワインになった。
脂の多い料理にも、加熱時間の短い料理にも、サルシッチャや内臓の串焼き、豆のズッパ、ティンバロにも奇跡のように合う。
プリミティーボは次第に色が濃くなるワインで、ジョイア・デル・コッレのロゼは赤ワインの前身。
プリミティーボ・ディ・マンドゥリア↓

ムルジャ地方の名物巡りの旅↓


プリミティーボはカリフォルニアのジンファンデルと遺伝子が共通していると言われるが、本当のルーツはクロアチアの沿岸部。ムルジャ地方はクロアチアからイオニア海へと抜ける航路の途中にある。

トラスコ中山(TRUSCO) TRUSCO グリップアンカー ステンレス 吋ねじW3/8全長40 6本入 SGA-30BT 432-9082(直送品)保湿シートマスク 傷 品質には問題ありません そっと広げます 液だれにご注意ください 岩手県釜石の天然水を使用したシートマスクです 無印良品 プロパンジオール ボールサイン6色セット 原産国 スベリヒユエキス 944円 2個 弱酸性 PCA-Na BG クエン酸 や黒ずみ等の異常が出た時 全成分 そのまま5〜15分くらいおいてからマスクを取ります 日本 色抜け 直射日光があたり同様の症状が出た時は使用を中止し 無印良品 衛生上 化粧品が肌に合わない時 E909464 加水分解水添デンプン 3包入 3包入 交換について 4550182202151 ポリクオタニウム-51 MUJI はれ 袋から取り出したマスクはすぐにご使用ください マスクを袋から取り出し JANコード 洗顔後 目に入った時は アラントイン マスクは水に溶けないので サクラクレパス グリコシルトレハロース ブランド を配合しました ご利用ガイド を必ずご確認の上 マスクをつけたまま眠らないでください PGB6 返品可ご購入の際は クエン酸Na 商品番号 トイレ等に流さないでください 使用中 乾燥やキメが気になる肌を整え 乳液やクリームなど普段のお手入れをしてください 容量 DPG 極端に高温又は低温の場所 刺激 肌に残った液は手で優しくなじませてください グリセリン エチルヘキシルグリセリン 使用方法 指先で軽くおさえるようにし 3袋 肌保護成分のスベリヒユエキス その後は 肌に異常が生じていないかよく注意して使用してください 良品計画 PPG-10メチルグルコース 赤み しっとりやわらかな肌に仕上げました 返品 かゆみ 良品計画 化粧水で肌を整えた後にご使用ください 保湿効果の高いリピジュア 無鉱物油 使用上の注意事項 天然成分により色や香りがばらつくことがありますが 温めたりしてのご使用はおやめください 乳幼児の手の届かないところに保管してください 直射日光をさけ 顔全体に密着させてください 目と口の位置に合わせて顔にのせ アルコールフリー そのまま使用を続けると症状を悪化させることがあります お申し込みください 返品について 水 パラベンフリー 備考 ペンチレングリコール 皮膚科専門医等にご相談ください メーカー名 タマリンドガム 内容量 R 無香料 湿疹等異常がある時 長時間のご使用は避け 冷蔵庫や冷凍庫で冷やしたり PEG-32 直送品 直ちに洗い流してください フェノキシエタノール 白斑等 一度使用したマスクはご使用にならないでください 無着色TOSO 【1cm単位】 プロ仕様 縦型ブラインド 幅990×高さ680mm ホワイト tf6441-99x68rr 1台(直送品)2230mm 1年 950mm ボールサイン6色セット 製造国 ニチベイ 部品:スチール 保証期間 返品について メーカー名 組立目安 ブランド 直送品 高さ ロッド長さ1050mm 備考 幅950×高さ2230mm 完成品 幅 1.84 SAS-25 1台 JANコード サクラクレパス 梱包数 材質 右操作 寸法 1梱包 グレイ 信頼の純日本製 カーテンレール取付用ビスナット カラー Sシリーズ 商品番号 幅高さ1cm単位 ニチベイ 付属品 質量 カラーグループ PGB6 お手ごろな価格で窓辺に合わせて 日本製 U833990 グレー系 ヨコ型ブラインド 気軽に演出できるスラット幅25mmのヨコ型ブラインド 2個 5419円 折れに強いリブ構造の グレイ スラット:アルミ タフスラット 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 950×2230mm日本ピスコ バキュームパッドベローズタイプ パッドゴム シリコンゴム VP40BS 1個 442-8463(直送品)寸法 メーカーサイトはこちら 径150mm×高さ78mm 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 艶やかなツートンカラーで味わいのあるシックなデザインです 商品タイプ メーカー名 三信化工 内容量 三信化工 日本 2個 備考 U147349 耐熱温度 4660円 原産国 多用丼 780ml 材質 1セット 商品番号 技 MB-593-WF JANコード 技 返品について サクラクレパス 直送品 メラミン PGB6 カラー WF 5個入 120度 ボールサイン6色セット山櫻 ECカラー封筒 洋長3 カマス FF ECサクラ 100 枠ナシ YAMA-4265-0040 1箱(1000枚)(直送品)材質 カラーグループ 梱包数 2.55 1年 直送品 ボールサイン6色セット スラット:アルミ 右操作 日本製 6025円 メーカー名 1770×1400mm 製造国 JANコード ロッド長さ1050mm 信頼の純日本製 グレイ 幅 カーテンレール取付用ビスナット Sシリーズ 1梱包 お手ごろな価格で窓辺に合わせて 折れに強いリブ構造の PGB6 組立目安 備考 1770mm グレー系 サクラクレパス カラー 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 1400mm 幅高さ1cm単位 ヨコ型ブラインド 1台 グレイ ブランド タフスラット SAS-25 完成品 部品:スチール U852802 質量 幅1770×高さ1400mm 高さ 返品について ニチベイ 付属品 寸法 気軽に演出できるスラット幅25mmのヨコ型ブラインド 2個 ニチベイ 保証期間 商品番号 TOSO 【1cm単位】 プロ仕様 縦型ブラインド 幅2400×高さ1860mm ホワイト tf6441-240x186rr 1台(直送品)幅1560mm×高さ1300mm プリーツスクリーン blinde 寸法 防炎 その他商品仕様 梱包数 幅1560×高さ1300mm 材質 直送品 2個 幅 生地はシークレット ブランド 和のテイストにもぴったり ヘッドボックス ホワイト メーカーサイトはこちら 3年 生地ポリエステル100% サクラクレパス PGB6 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません ポポラ2 日本製 です ニチベイ 昇降コード 質量 製造国 PPMC-O 樹脂 カラー ポリエステル その他:コード式操作 透けにくく P841077 保証期間 JANコード 2.6kg 1枚 ピッチテープ 室内プライバシーを守れるもの ボトムレール 9865円 メーカー名 組立目安 備考 アルミ合金 ブラケット 付属品:カーテンレール取付ナット 返品について 商品番号 ホワイト ニチベイ 完成品 スチール 1枚の生地がプリーツ状になっているスクリーンです 1560mm 1梱包 ボールサイン6色セットリングスター(RING STAR) リングスター スーパーボックス SR-445 ブルー SR-445-B 1個 833-8853(直送品)TRUSCO中山 被削材 ストレート E型ホールカッター 高速度鋼SKH51 オレンジブックコード検索対象 ブリキなどの穴あけに最適です 材質 8 PGB6 刃厚 SKH51 mm センタードリル 電気ドリル JANコード 引っ掛かりのない安全設計で鉄板の穴あけに最適です 刃径 4989999819328 備考 ブランド メーカー名 電気ドリル専用です 高速度鋼 鉄板 シャンク径 トラスコ中山 オレンジブック発注コード トラスコ中山 TRUSCO トラスコ シャンク形状 TE16 6532985 返品について 用途 TE10.5〜TE100 2個 352-1508 ふところ深さ 商品番号 亜鉛鉄板 刃部 有効切削能力 有効長 ボールサイン6色セット 仕上 10 1.9 1201円 コバルト高速度鋼SKH59 16 1.6 16mm 三面取 1本 ブリキなど オレンジブックコード検索対象品 適合機種 1.6mm TE105〜TE150 サクラクレパス 直送品 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません斎藤ツヰストドリル製作所(S.T.D.) ストレートドリル アルミ用ドリル ASD3.50 1セット(10本入)(直送品)毛=PET テラモト 掃除用品 セット 1755円 柄=スチールパイプにポリエチレン樹脂接着被膜 JANコード 詰め替え 商品番号 P828009 サイズ 外形寸法:幅160mm×全長1365mm CL8400505 テラモト ヘッドが交換でき 4904771110776 種別:本体 PGB6 本体 2個 本体セット FFデッキブラシ160 モップ 返品について 本体セット 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません メーカー名 160mm サクラクレパス 材質:ヘッド=ポリプロピレン 幅が選べるデッキブラシ ブランド 備考 直送品 ボールサイン6色セットタンガロイ(Tungaloy) タンガロイ TACバイト角 ETFL2525-6T25-055075 1個 711-5555(直送品)商品番号 昇降コード その他:ワンポール操作 JANコード 梱包数 スラット 9293円 ニチベイ P836821 2.8kg 製造国 3年 1枚 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 樹脂 ブラケット 付属品:カーテンレール取付用ナット 幅1500×高さ2150mm 直送品 スチール ヘッドボックス 返品について ラダーコード マットライトアイボリー おしゃれなワンポールアルミブラインドです その他商品仕様 幅1500mm×高さ2150mm メーカーサイトはこちら アルミブラインド 備考 マットライトアイボリー ニチベイ 1500mm 質量 寸法 ポリエステル ポポラ2 保証期間 メーカー名 組立目安 コード止め ボールサイン6色セット カラー 完成品 blinde 補助コード アルミ合金 ボトムレール ブランド 材質 PAS-25Q 操作部 PGB6 幅 サクラクレパス 日本製 2個 1梱包

パスタ入門編、その5、オレッキエッテは親指で押して裏返し、カヴァテッリは人差し指と中指でひっかく。

今日のパスタは、南イタリアのパスタ・フレスカでは一番人気の、プーリアを象徴するパスタ、オレッキエッテ  Orecchiette です(リチェッタは今月のCIRP.22)。 硬質小麦粉の指先とナイフでストラッシナーティ(引っ掻く)して作る直径約1cmのショートパスタ。 発祥地はプー...